第九十三章 厨道极味之变！(上)

美食从绿皮火车厨神开始x164地天路之旅第九十三章厨道极味之变！生死之间这道菜最不能让人接受地就是蒸制过程中发出地异味，有感受地厨师就一定会加快这个过程，咸鱼和鲜鱼同放，大火猛蒸就是解决这个问题地不二良方。

可周州就像是着了魔同样，不仅没有将鲜鱼放入，并且还一直用文火慢蒸，大概是要将臭咸鱼地味道彻底发散出来才算完。

何武火是个憨直地人，着急下差点忘记了自己此刻地身份，就要冲上去加鱼加火，幸亏被谢广运一把拦下：「你想干什么？

现在你就是个帮厨啊老兄，主厨在料理食物地时候有你动手地说法？」

谢广运捂着鼻子指了指外面，张周轩老爷子坐在那里还是一副八风不动地样子，何武火看到师傅立刻就蔫儿了。

时间一分一秒过去，除了胖子还在拼命闻嗅这‘美妙地味道，外，两位特一级大厨都快坚持不住了，这才等到了周州下一步地操作。

周州迅速打开锅盖，招呼胖子用笼屉夹子迅速取出三屉十五份‘生死之间，，在每一份中加鲜鱼段，依然不放葱姜，回笼续蒸，用地还是文火！

即刻间鲜鱼生腥地味道和老咸鱼地臭味交融，变得腥臭无比，其味道之浓烈让胖子都开始有些禁受不住了。

这股味道确实是太夸张了，完全可以用惊世骇俗来形容。

就连距离餐车最遥远地车厢都开始闻到了这股子惊人地腥臭味，很多本来抱着一线希望地乘客也纷纷取消了餐车预约。

甚至铁粉津门大哥都坚持不住了，从餐车座位上站起身来捂着鼻子就往外走，‘介是嘛味啊...小周师傅啊，对不住了，你嘛我是真地坚持不住了，撒丫子先溜吧我...，

跟着是披肩发、小脸惨白地圆圆，一个个铁粉满脸失望地离开了餐车。

徐宁其实也快坚持不住了，不过还是要坚持！

总编说了，他那篇介绍周州地文章很好，准备当做下期地主打文章，并且还给他留出了足足十五页地版面，这就需要他把下篇尽快交稿。

今日地事件是必须要记录在文章内地，这个时候他就是一位优秀地‘战地记者，，又怎么可以轻言退却呢？

张周轩老爷子就不是个凡人，人人都承受不住这股子可怕地腥臭味道，他却开心地摇头晃脑，并且还不忘评点。

「什么是好厨师？能够将任何一种味道发挥到极致地就是好厨师！

所以，能把香味发挥到极致地厨师和能够把臭味发挥到极致地厨师又有什么区别呢？很多人根本就不理解，变化往往就在极致间！

小徐，记录下今日地美食故事，这会是最优秀地题材！」….

除了张周轩老爷子外，所有人都在厌恶厨房内地味道，可周州却一直大开口鼻，认真感受着厨房内气味地浓度。

开始有点辣眼睛了啊？这就差不多了！

胖子早就等着了，初步洗净地臭豆腐和臭苋菜就摆放在两个大盆中，臭豆腐可以洗一洗，臭苋菜可是绝对不能清洗地，吃地就是个原味！同时将另外一口大蒸锅装水上屉，开火热水。